{"id":2600,"date":"2020-06-11T23:02:08","date_gmt":"2020-06-11T23:02:08","guid":{"rendered":"https:\/\/mirandatheagency.com\/?p=2600"},"modified":"2020-07-06T17:21:11","modified_gmt":"2020-07-06T17:21:11","slug":"la-oportunidad-del-bag-in-box","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mirandatheagency.com\/?p=2600","title":{"rendered":"La oportunidad del Bag in Box"},"content":{"rendered":"\n

El sector del vino en Espa\u00f1a nunca se ha\n caracterizado por escuchar atentamente a su consumidor directo. \nDemasiadas conversaciones abiertas con la exportaci\u00f3n, el canal HORECA y\n los distribuidores, pero la COVID-19 tambi\u00e9n ha llegado para cambiar \nesto. Ahora el consumidor se ha convertido en protagonista y son las \nbodegas que ya ten\u00edan una relaci\u00f3n directa construida de antemano con \nellos (a trav\u00e9s de la venta online<\/em> o las redes sociales) las que menos est\u00e1n sufriendo.\n<\/p>\n\n\n\n

Iniciar ahora una conversaci\u00f3n con \nel consumidor si partimos de cero no es f\u00e1cil y las claves de marketing \npara poder hacerlo ya se han analizado desde diferentes foros. Pero este\n s\u00ed parece un buen momento para comenzar una nueva y sana costumbre: \nescuchar.\n<\/p>\n\n\n\n

Escuchar lo que el consumidor, tanto el presente como el potencial, nos viene diciendo desde hace tiempo. Escuchar a los millennials<\/em>,\n s\u00ed (de eso podremos hablar en otra ocasi\u00f3n) pero tambi\u00e9n al consumidor \ntradicional, fiel, bebedor de barra de bar y de restaurante, cliente \nhabitual y diario que se encuentra ahora con pocas alternativas \npr\u00e1cticas en su hogar.\n<\/p>\n\n\n\n

El consumidor tradicional ha \ncambiado los vinos fuera de casa por la compra directa de los mismos, \nprincipalmente en supermercado, vinos econ\u00f3micos de entre 4 y 10\u20ac, \ndestinados al consumo diario. Quien haya realizado esta practica en las \n\u00faltimas semanas se habr\u00e1 dado cuenta, al menos, de un par de cosas: \ncomprar botellas de vino para un consumo diario es inc\u00f3modo y poco \necol\u00f3gico. Para el consumidor, pero tambi\u00e9n para la bodega.\n<\/p>\n\n\n\n

Volver a casa cargando con 7 u 8 \nbotellas de vidrio para tener que volver a hacer ese mismo ejercicio la \nsemana siguiente, sin contar el esfuerzo que supone de reciclaje, \nalmacenamiento y conservaci\u00f3n del vino en casa.\n<\/p>\n\n\n\n

Ya estar\u00e1n ustedes intuyendo por d\u00f3nde quiero ir.\n<\/p>\n\n\n\n

El nicho de producto es evidente y, \nsin embargo, parece que Espa\u00f1a, el mayor pa\u00eds exportador de vino a \ngranel del mundo, se resiste a abrazar esta tendencia en alza en toda \nEuropa central y consolidada en los pa\u00edses escandinavos, tan \nacostumbrados a hacer vida en casa.\n<\/p>\n\n\n\n

La crisis provocada por la COVID-19 \nha destruido muchas cosas, pero tambi\u00e9n abre peque\u00f1as ventanas de \noportunidad y una de ellas es la del Bag in Box.\n<\/p>\n\n\n\n

Algunos tab\u00faes de los que desprendernos y ventanas de oportunidad:\n<\/p>\n\n\n\n

CALIDAD<\/strong>\n<\/p>\n\n\n\n

\u00bfDe verdad preferimos exportar todo \nnuestro granel de calidad (utilizado para embotellar buenos vinos en \npa\u00edses tan cercanos como Francia o Italia) que darle una oportunidad al \nBag in Box?\n<\/p>\n\n\n\n

\u201cParte de la raz\u00f3n de que el Bag in \nBox tenga tan buena reputaci\u00f3n en Suecia, es que es un producto \ndestinado tambi\u00e9n para los vinos premium<\/em>, algo que no es com\u00fan \nen pa\u00edses fuera de Escandinavia\u201d, explicaba hace un tiempo Sara Norell, \njefa del departamento de compras del monopolio minorista estatal sueco \nSystembolaget para una entrevista en Wine Business International<\/strong>. Varias encuestas realizadas a consumidores del pa\u00eds concluyen que la mayor\u00eda de los consumidores categorizados como connoisseurs<\/em> compran vino en BiB varias veces al a\u00f1o e incluso al mes.\n<\/p>\n\n\n\n

Los mercados escandinavos, con su \ncreciente inter\u00e9s por el vino, pero sin una producci\u00f3n local \nsignificativa, han abrazado este formato en casi todas las categor\u00edas de\n consumidores. En Suecia, los vinos de BiB dominan las ventas, incluso \nen el segmento de vinos de calidad de nivel medio.\n<\/p>\n\n\n\n

Otro pa\u00eds ejemplo mucho m\u00e1s cercano \nes Francia, donde tambi\u00e9n los vinos reserva se destinan a Bag in Box. De\n hecho, \u201cFrancia es el pa\u00eds con la tasa m\u00e1s alta de uso de BiB en \nEuropa en el \u00e1rea del vino,\u201d seg\u00fan comentaba F\u00e9lix \nMallul, vicepresidente de Marketing y Ventas de Aran en una entrevista \npara SEVI. \u201cEste sistema de envasado irrumpi\u00f3 en el mercado franc\u00e9s \ndespu\u00e9s del \u00e9xito que se anotaron los envases BiB en Rusia y en \nArgentina \u2013 mercados complejos y desafiantes en todo lo relacionado al \ntransporte de vinos por la necesidad de transportar por v\u00eda terrestre a \ntrav\u00e9s de grandes distancias\u201d.\n<\/p>\n\n\n\n

El reto est\u00e1 en que al decir Bag in \nBox podamos pensar en un vino de calidad, como producto y como marca, \nacompa\u00f1ado de un buen posicionamiento y un dise\u00f1o contundente.\n<\/p>\n\n\n\n

DISE\u00d1O<\/strong>\n<\/p>\n\n\n\n

Un aspecto fundamental para que el \nBiB pueda tener una buena acogida en un pa\u00eds de consumo tan tradicional \ncomo Espa\u00f1a es ir de la mano de un buen packaging<\/em> y un buen dise\u00f1o.\n<\/p>\n\n\n\n

Podemos mirar a los pa\u00edses n\u00f3rdicos \nsi queremos encontrar ejemplos llamativos y si aun as\u00ed la inspiraci\u00f3n \nsigue sin llegar, por suerte hay empresas especializadas en dise\u00f1o de \nmarcas de vino. Incluso algunas que han hecho de la ultra \nespecializaci\u00f3n su caballo ganador, como Juicy Lab (https:\/\/www.juicy-lab.com\/<\/a>),\n una empresa especializada en el dise\u00f1o de marcas privadas, uno de los \ncampos m\u00e1s interesantes de crecimiento del vino a granel.\n<\/p>\n\n\n\n

NUEVAS GENERACIONES<\/strong>\n<\/p>\n\n\n\n

Habl\u00e1bamos antes de los millennials<\/em>, olvid\u00e9monos de ellos, comencemos ya a educar a la generaci\u00f3n Z. En ellos no existe todav\u00eda un prejuicio hacia los Bag in Box.\n<\/p>\n\n\n\n

Le\u00eda el otro d\u00eda una entrevista a un\n representante del turismo de la Ribeira Sacra cuya conclusi\u00f3n sobre lo \nque estaba por venir era: \u201cseremos m\u00e1s n\u00f3rdicos\u201d. Yo tambi\u00e9n lo creo, \nnos quedan al menos un par de a\u00f1os por delante de cogerle cari\u00f1o a \nnuestras casas y acostumbrarnos a los planes en ellas, y los usos y \ncostumbres que adoptemos ahora dejar\u00e1n su semilla para el futuro.\n<\/p>\n\n\n\n

CAMBIAR EL CHIP<\/strong>\n<\/p>\n\n\n\n

Mientras italianos y franceses \nafianzan sus posiciones en Suecia, uno de los pa\u00edses m\u00e1s fuertes en \nconsumo de BiB, Espa\u00f1a sigue sin ver claro el nicho y perdiendo \noportunidades de negocio mientras exporta ingentes cantidades de vino a \ngranel, muchas veces sin saber cu\u00e1l ser\u00e1 su destino final.\n<\/p>\n\n\n\n

Tengamos en cuenta que las \nexportaciones de vino BiB durante 2019 ascendieron a 380,5 millones de \nlitros por importe de 621 millones de euros, a un precio medio de 1,63 \neuros el litro, mientras el precio medio del granel fue de 0,72 euros el\n litro.\n<\/p>\n\n\n\n

Hace unos a\u00f1os dec\u00eda Xandra Falc\u00f3, \nal respecto de la p\u00e9rdida de cuota de mercado en los pa\u00edses escandinavos\n por parte de Espa\u00f1a: \u201cpara m\u00ed es una sorpresa que el BiB no afecte a la\n calidad o imagen de un vino, Espa\u00f1a est\u00e1 definitivamente perdiendo \noportunidades y cuota de mercado prohibiendo el BiB en algunas de nuestras regiones vin\u00edcolas<\/a>\u201d.\n<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPara cu\u00e1ndo un lineal en las \ngrandes superficies de Espa\u00f1a dedicado solo a los Bag in Box? Un lineal \ndivertido, como el del bar londinense TopCuv\u00e9e ahora reconvertido en \ntienda online,<\/em> ShopCuv\u00e9e<\/strong><\/a>, que ofrece en un mismo pantallazo: botellas, latas y Bag in Box.\n<\/p>\n\n\n\n

LA HUELLA DE CARBONO<\/strong>\n<\/p>\n\n\n\n

La huella de carbono, el cambio \nclim\u00e1tico, el cuidado por el planeta, son luchas que no deben olvidarse \ncuando comencemos a salir de esta crisis. Es un debate demasiado \nincrustado en nuestro sector y al que, por suerte, las nuevas \ngeneraciones prestan cada vez m\u00e1s atenci\u00f3n. Incluso penalizando a \naquellas marcas que parecen seguir sin tom\u00e1rselo demasiado en serio.\n<\/p>\n\n\n\n

La conciencia b\u00edo y sostenible debe ir m\u00e1s all\u00e1 de la moda o de la estrategia de marketing<\/em>,\n el consumidor sabe detectar la sinceridad en las empresas que apuestan \npor esto en el corto plazo y aquellas que realmente comienzan a \nimplantar su responsabilidad medioambiental como parte de su ADN.\n<\/p>\n\n\n\n

La huella de carbono de los Bag in \nBox es la de menor impacto de entre todos los envases destinados a la \nindustria vitivin\u00edcola. No podemos seguir obviando esta realidad en \nfavor de nuestra obsesi\u00f3n por embotellarlo todo.\n<\/p>\n\n\n\n

El bag-in-box es, en definitiva, \necol\u00f3gico, c\u00f3modo, econ\u00f3mico y con unas posibilidades de dise\u00f1o \ntremendamente atractivas. La oportunidad est\u00e1 ah\u00ed.\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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